いちご赤ワインアイス
いちごと赤ワインを使った、暑い日にぴったりのさっぱり冷たいデザートです。
ストーリー
鮮やかな色が特徴の冷たいいちご赤ワインアイスは、暑い季節に人気の高いスイーツで、伝統的な健康思想とも関連が深いとされています。生いちごは健康的な排尿をサポートする働きがあるとされ、加えられた白砂糖は古くから血行を促進し、血の滞りを緩和する効果があると考えられています。
材料
赤ワイン
いちご
コンデンスミルク
白砂糖
角氷
作り方
1
ステップ1
赤ワインに銘柄の指定はなく、どんな種類でも使用可能です。この調理法に高級な赤ワインを使うのはもったいないと感じる人もいるため、安価な手頃な赤ワインを選んでも問題ありません。
2
ステップ2
赤ワインを半分瓶使用します。銘柄の制限はなく、どんな赤ワインでも使えます。この方法に高品質な赤ワインを使うのは無駄だと考える人もいるので、より安価な手頃な赤ワインを選ぶこともできます。
3
ステップ3
白砂糖を小さなボウル半分程度の量を使います。お好みに合わせて量を調整してください。甘すぎる味が苦手な場合は、少なめに入れても大丈夫です。
4
ステップ4
コンデンスミルク（練乳）を使用します。画像に写っているのはブラジルで購入したローカルブランドのものですが、実際にはどんなコンデンスミルクでも使えます。目安は大さじ5程度で、お好みに合わせて量を調整してください。
5
ステップ5
氷を1箱分使用します。今回の作成では2箱分を使いましたが、お好みに合わせて量を調整してください。
6
ステップ6
ヘタを取ったイチゴを小さなボウル半分程度の量使います。ガオさんからはキウイを代用しても美味しいと聞いたので、キウイを使ってもOKです。個人的にはイチゴを使った方が色合いが魅力的でおすすめだと思います。
7
ステップ7
全ての材料を豆乳メーカーまたはミキサーに入れ、スイッチを入れて完全になめらかなジュースになるまで撹拌したら、できあがりです。
