砂糖で煮たミニトマト
チェリートマトをシロップと赤ワインで煮込み、形を保ちながらぶどうのような食感になるまで煮る。
材料
ミニトマト
5-6
水
180 ml
上白糖
70 g
赤ワイン
1 tbsp
作り方
1
手順1
ミニトマトを熱湯で湯剥きにする。
2
手順2
鍋に水と上白糖を加えて加熱する。砂糖が溶けたら赤ワインを加える。
3
手順3
シロップが沸騰したら火を止め、ミニトマトを加える。余熱でゆっくりと火を通し、シロップの甘味を染み込ませる。ぶどうのような食感が理想。