スイートサンザシシート
新鮮なサンザシベリーで作る柔らかくて甘酸っぱいフルーツシートです。自然にchewyなおやつはスナックに最適で、消化を促進します。シンプルな工程で酸っぱいサンザシを美味しい薄いフルーツレザーに変えます。
ストーリー
この懐かしの中華フルーツシートは何世代にもわたって愛されてきたスナックです。サンザシの自然な酸っぱさと黒砂糖の甘さが組み合わさって、信じられないほどのバランスを作ります。作り置いて密閉容器で2週間保存できます。
材料
新鮮なサンザシベリー
500g（約1ポンド）
黒砂糖または結晶砂糖
120g（½カップ）
水
150ml（⅔カップ）
塩（細粒）
浸ける用の小さじ1
作り方
1
サンザシの下準備
サンザシベリーを流水で徹底的に洗います。ボウルに塩水（小さじ1の塩を使用）を入れ、約15分間浸します。これは残留物を落とし、皮を柔らかくするのに役立ちます。水を切ってもう一度きれいな水で洗います。
2
種を取る
ベリーを1つずつ扱い、半分に切って種を押し出します。小さいフルーツナイフや指を使うと很好的です。硬い中心のないきれいなフルーツハーフ欲しいです。
3
滑らかなピューレにする
種を取ったサンザシをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。黑砂糖を振りかけ水を注ぎます。塊がない完全に滑らかなピューレにするまで（约2分間）ブレンドします。
4
ピューレを煮詰める
ピューレを幅広で底の重いパンに注ぎます。中火弱火で加熱し、貼りつきを防ぐために頻繁に混ぜます。伸ばせる硬さになるまで（约15-20分間）静かに煮込みます。色が少し濃くなります。
5
形を整えて乾燥させる
ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。パンの上に厚くなったピューレを注ぎ、ヘラでできるだけ薄く均等に伸ばします。約2-3mmを目指します。暖かく乾燥した場所または低温度（約100°C）で1-2時間乾かし、セットされますがまだ少しべたつく状態にします。
6
切って提供する
完全に冷えてセットされたら、シートをクッキングシートから剥がします。ハサミまたはナイフで細切りまたは四角形に切ります。巻くか綺麗に重ねます。室温で密閉容器に保存します。
