照り焼きマグロステーキ
照り焼き風マグロのステーキ
材料
減塩醤油
1/4カップ
ブラウンシュガー
大さじ3
オリーブオイル
大さじ3
白酢
大さじ2
シェリーまたは鶏ガラスープ
大さじ2
無糖パイナップルジュース
大さじ2
にんにく（みじん切り）
2
生姜の粉
小さじ1と1/2
マグロのステーキ
4切れ（各6オンス）
作り方
1
手順 1
小さなボウルに最初の8つの材料を混ぜ合わせる。1/3カップを別の小さなボウルに取り分けて塗り焼き用にラップをして冷蔵庫に入れる。残りのマリネ液を大型のジッパー付きビニール袋に注ぎ、マグロを加える。袋を閉めてマリネ液が全体に行き渡るようにし、最大1時間冷蔵庫に入れる。
2
手順 2
マリネ液を切って破棄する。グリル開始前にグリル網にノンスティック・コーティング・スプレーを吹きかける。中火で蓋をせずにマグロを両面5〜6分、またはフォークで簡単に身がほぐれるまで焼き、取り分けておいたマリネ液を頻繁に塗る。
