Teriyaki-Thunfisch-Steaks
Thunfischsteak nach Teriyaki-Art gegrillt
Zutaten
Natriumarme Sojasauce
1/4 cup
Brauner Zucker
3 tablespoons
Olivenöl
3 tablespoons
Weißer Essig
2 tablespoons
Sherry oder Hühnerbrühe
2 tablespoons
Ungesüßter Ananassaft
2 tablespoons
Knoblauchzehen (gehackt)
2
Ingwerpulver
1-1/2 teaspoons
Thunfisch-Steaks
4 (6 ounces each)
Anleitung
1
Schritt 1
In einer kleinen Schüssel die ersten acht Zutaten vermengen. 1/3 Tasse zum Bestreichen in eine kleine Schüssel umfüllen; abdecken und kalt stellen. Die restliche Marinade in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel gießen; den Thunfisch dazugeben. Den Beutel verschließen und wenden, um den Thunfisch zu bedecken; bis zu 1 Stunde kalt stellen.
2
Schritt 2
Die Marinade abgießen und entsorgen. Den Grillrost vor dem Anzünden des Grills mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Den Thunfisch offen bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt; dabei häufig mit der aufbewahrten Marinade bestreichen.
