데리야끼 참치 스테이크
데리야키 스타일 구운 참치 스테이크
재료
저나트륨 간장
1/4 컵
황설탕
3 큰술
올리브유
3 큰술
식초
2 큰술
셰리주 또는 닭 육수
2 큰술
무가당 파인애플 주스
2 큰술
다진 마늘 쪽
2
생강 가루
1-1/2 티스푼
참치 스테이크
4 (각 6온스)
조리 방법
1
1단계
작은 그릇에 앞의 8가지 재료를 섞으세요. 1/3컵을 덜어 작은 그릇에 담아 바스팅용으로 사용할 수 있도록 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 남은 마리네이드를 큰 밀폐 플라스틱 봉지에 붓고 참치를 넣으세요. 봉지를 꽉 밀봉해 재료가 골고루 묻도록 흔든 후 최대 1시간 동안 냉장고에 재우세요.
2
2단계
마리네이드를 따라 버리세요. 그릴을 켜기 전에 그릴 선반에 논스틱 조리 스프레이를 골고루 뿌리세요. 참치를 뚜껑을 열고 중불에서 양면당 5~6분 또는 포크로 살이 쉽게 떨어질 때까지 준비해둔 마리네이드를 자주 바르면서 구우세요.
