トムヤム風ポテトリブ
クミンpasteとココナッツミルクで調理したじゃがいもの Thai-style 辛い豚肉のりぶ dishes.
ストーリー
じゃがいもの Soft chunks soak up the creamy coconut broth as galangal and lemongrassの香りが台所に広がり、ribsがTurmeric and Tom Yum pasteと柔らかく煮込まれます.
材料
豚スペアリブ (小さく切ってください)
お好み
じゃがいも (皮をむいて一口大に)
お好み
生姜 (スライス)
お好み
レモングラス (スライス)
お好み
トムヤム paste
大さじ1
ココナッツ milk
50 ml
ターメリック powder
小さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
200 ml
サラダ oil
大さじ2
作り方
1
材料準備
豚スペアリブを洗って小さく切り分け、じゃがいもの皮をむいて一口大にします。各自材料を準備して置いてください。
2
リブを炒める
ウォックを熱してサラダ油を加え、生姜を加えて香りが立つまで弱火で炒めます。次に豚スペアリブを加え、表面が白くなるまで炒めます。
3
煮込み
チリソースをウォックに加えて香りが立つまでさっと炒め、じゃがいも、水、レモングラス、ターメリック powderを加えて鍋で蓋をし、じゃがいも調理が完了するまで約15分弱火で煮込みます。
4
味付け
ココナッツ milk、塩、砂糖を鍋に加えて、約3分間ソースが少し濃くなるまで調理します。
