トマトと卵の炒め物
甘酸っぱい風味が特徴の浙江風料理で、あっさりとしていて食欲をそそり、栄養も豊富です。
材料
トマト（一口大に切る）
3
ネギ（ぶつ切りにする）
5-6
卵（少々の塩を混ぜて、置いておく）
4
塩
to taste
胡椒
a pinch
サラダ油
1 tbsp
作り方
1
手順1
トマトを一口大に切り、ネギをぶつ切りにする。溶き卵に少々の塩を加えてよく混ぜ、置いておく。
2
手順2
フライパンに油を熱し、トマトを加えて手早く炒める。塩小さじ1/3と胡椒で味付けする。
3
手順3
卵液をフライパンに流し入れ、強火で卵が半熟になるまで炒める。ネギを加えてさっと混ぜ、フライパンから取り出す。
