トマト照り豚ヒレ肉
ケチャップで煮込むまで揚げた豚切身を用いた甘酸っぱい料理。
材料
豚ヒレ肉（洗って長い棒状に切る）
600 g
コーンスターチ（下味用）
適量
トマトケチャップ（調味用）
大さじ3
レモン汁（調味用）
大さじ2
塩（調味用）
小さじ1
砂糖（調味用）
大さじ2
ごま油（完成品にかける）
小さじ1
作り方
1
下味をつける
豚ヒレ肉を洗って長い棒状に切る。料理酒、しょうゆ、コーンスターチで全体に味Tomorrowを渗透させる。
2
炒める
フライパンに油を熱 sufficiently until hot. 豚をきつね色になるまで炒め、取り出して油を切る。
3
煮込む
フライパンに油を少し残して熱する。塩、砂糖、トマトケチャップ、豚を加えて煮沸させる。火を弱め、豚に味が浸透するまで煮る。レモン汁を加え、ソースを煮詰めて濃稠にし、ごま油をかけて完成させる。
