Schweinefilet mit Tomatenglasur
Ein süß-saures Gericht aus frittiertem Schweinefilet, das in Ketchup gekocht wurde.
Zutaten
Schweinefilet (gewaschen und in lange Streifen geschnitten)
600 g
Speisestärke (zum Marinieren)
nach Geschmack
Tomatenketchup (zum Würzen)
3 EL
Zitronensaft (zum Würzen)
2 EL
feines Salz (zum Würzen)
1 TL
Kristallzucker (zum Würzen)
2 EL
geröstetes Sesamöl (zum Beträufeln des fertigen Gerichts)
1 TL
Anleitung
1
Marinieren
Spüle das Schweinefilet ab und schneide es in lange Streifen. Mariniere es gleichmäßig mit Kochwein, Sojasauce und Speisestärke.
2
Braten
Erhitze Öl in einer Pfanne, bis es heiß ist. Brate das Schweinefilet goldbraun, entferne es dann und lasse es abtropfen.
3
Köcheln
Lass etwas Öl in der Pfanne und erhitze es. Gib Salz, Zucker, Tomatenketchup und das Schweinefilet hinzu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis das Schweinefilet die Aromen aufgenommen hat. Füge Zitronensaft hinzu, verdicke die Soße, beträufle das Gericht mit Sesamöl und serviere es.
