トマトえびだんごたまごスープ
自家製のエビ団子が少し余っていたので、今日はスープを作ることにしました。使われているのは本物の質の良い食材ばかりで、店で買うどんなものよりもずっと安心です。
材料
えびだんご
お好みで
卵
お好みで
トマト
お好みで
刻みパクチー
お好みで
塩
お好みで
とうもろこし油
お好みで
刻みネギとショウガ
お好みで
ごま油
ひとつまみ
作り方
1
ステップ1
事前に手作りえびだんごを解凍してください。
2
ステップ2
スライスするのが好きなんです（手作りえびだんごは大ぶりで食べ応えがあるので）。
3
ステップ3
トマトを洗い、小さく刻みます。
4
ステップ4
刻みパクチーをとっておきます。
5
ステップ5
フライパンに油を熱し、刻みネギとショウガを入れて香りを出したら、トマトを加えて全体に炒め合わせます。
6
ステップ6
適量の水を注いで沸騰させます。
7
ステップ7
えびだんごを加え、中火でしばらく煮込み続けます。
8
ステップ8
塩をひとつまみ加えて味を調えます。
9
ステップ9
片栗粉の水溶きを作ります。
10
ステップ10
片栗粉の水溶きを少しずつ回し入れます。
11
ステップ11
卵1個を溶き、火を止める直前に刻みパクチー、鶏エキス、ごま油を数滴加えます。
12
ステップ12
器に盛り付けます。
13
ステップ13
完成です！
14
ステップ14
完成です！
