味付け乾燥豆腐の豚肺和え
ごま油には血行改善、老化防止、抗酸化作用という特性がある
ストーリー
中華の家庭料理で長く親しまれてきた定番のこの和え物は、上質なごま油の温かく香ばしい風味が最大の特徴です。ごま油は料理の味を格段に引き上げるだけでなく、血行を改善したり老化を防いだり、抗酸化作用といった健康効果ももたらします。
材料
木綿豆腐
1枚
ゆでた豚の肺
130グラム
刻みニンニク
適量
刻みネギ
適量
料理酒
適量
薄口醤油
適量
ごま油
適量
塩
適量
鶏エキス
適量
作り方
1
ステップ1
材料：味付け乾燥豆腐、ゆでた豚肺、みじん切りのにんにく、刻みねぎ
2
ステップ2
味付け乾燥豆腐をまな板の上に置き、切っておきます。
3
ステップ3
ゆでた豚肺をまな板の上に置き、切ります。
4
ステップ4
それを大きめのボウルに移します。
5
ステップ5
次に、切った味付け乾燥豆腐をボウルに加えます。
6
ステップ6
次に、みじん切りのにんにくとき刻みねぎを加えます。
7
ステップ7
次に、適量の料理酒を加えます。
8
ステップ8
適量の薄口醤油を加えます。
9
ステップ9
適量のごま油を加えます。
10
ステップ10
適量の塩を加えます。
11
ステップ11
適量のチキンブイヨンを加えます。
12
ステップ12
味を調えてよく混ぜたら、できあがりです。
