ヴァル・ダオスタの焼きパスタ
主にフォンティーナチーズで風味付けしたイタリア風の焼きラザニア。なすの野菜ソースベースの上に重ねて、トマトとチーズをトッピングしています。
材料
玉ねぎ（みじん切り）
2
にんにく（みじん切り）
適量
茄子（みじん切り）
2
フェンネル豆（みじん切り）
1
トマトソース
大さじ2
スープ
177 ml
フジッリパスタ（3〜4分茹でる）
255 g
トマト（角切り）
4
フォンティーナチーズ（細切り）
227 g
塩
適量
黒こしょう（粗挽き）
適量
作り方
1
野菜を炒める
油でみじん切りにした玉ねぎとにんにくを香りが出るまで炒めます。
2
野菜ソースを作る
みじん切りにした茄子、フェンネル豆、トマトソース、スープを加えます。茄子柔らかくなるまで約10分煮込みます。
3
パスタを茹でる
沸騰したお湯でパスタを3〜4分茹で、湯切りします。
4
耐熱皿に組み立てる
耐熱皿にアルミホイルを敷きます。湯切りしたパスタを最初に置き、茄子の煮込みをのせ、角切りトマトと細切りフォンティーナチーズを加えます。塩と粗挽き黒こしょうで味付けします。パスタの上に少し空間ができるようにアルミホイルを閉じます。
5
焼く
190°C（スチーム設定5）で約15分焼きます。
