バニラココア市松模様クッキー

初めて市松模様クッキーを知ったのは、ジンレイユアン（Jinleyuan）で購入したときのことです。20枚を少し超える枚数しか入っていない小さなプラスチックバケツに入って高価だったにもかかわらず、その愛らしい見た目と濃厚な美味しさに惹かれて何度もリピート購入していました。自分でオーブンを購入してからも買い続け、まさか自分で作るなんて思ってもみませんでした。後になってジュンジ（Junzhi）さんのレシピを見て、市松模様クッキーを焼く予定に入れたものの、実際に作るまでに数ヶ月かかってしまい、本当に簡単なことではありませんでした！しかし「美味しいものは待つ価値がある」という言葉通り、クッキーの素晴らしい味はその遅れを完全に正当化してくれます。このレシピはジュンジさんのものを少しアレンジしたもので、感謝します！元のレシピは90枚分ですが、今回は60枚しか作れなかったので、次回は分量を減らそうと思います。