バニラカップケーキ
シンプルで作りやすい基本のカップケーキ。どんなフロスティングやトッピングにもよく合います。
材料
ベーキングパウダー入り小麦粉（ふるった）
110 g / 4 oz / 1カップ
グラニュー糖（ふるった）
110 g / 4 oz / 1/2カップ
マーガリン（柔らかくした）
110 g / 4 oz / 1/2カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
放し飼いの卵
2個
バニラエキス
小さじ1
グレイズアイシング（p.16参照）
1個
キャンディーとスプリンクル（デコレーション用）
作り方
1
準備
オーブンを160°C/325°F/ガスマーク3に予熱してください。12穴のマフィン缶（パン）にカップケーキカード（ベーキングカップ）を敷きます。
2
混ぜる
すべての材料（もちろんアイシングとスプリンクルは除く）をミキサー（フードプロセッサー、フードミキサー、または大きなボウルに電気泡立て器）に入れます。生地が軽くふんわりするまでよく混ぜます。
3
焼く
混合物をたっぷりとした小さじですくって準備したカードに入れ、オーブンで約20分間、金色になり、上を軽く押したときに硬くて弾力があるまで焼きます。
4
冷ます
アイシングを作る前に冷まします。必要ならワイヤーラックの上で冷ましてもよいが、必須ではありません。
5
アイシング
アイシングを作るには、粉砂糖をふるう必要があります。水をとてもゆっくり加え（一度に小さじ1ずつ）、濃いダブル（ホイップ）クリームのような状態になるまでかき混ぜます。各ケーキの上に少しアイシングを注ぎ、アイシングが乾燥する前に好きなデコレーションを加えます。
