Cupcake à la vanille
Une base de cupcake simple et facile à préparer qui se marie bien avec n'importe quel glaçage ou garniture.
Ingrédients
farine avec levure (tamisée)
110 g / 4 oz / 1 cup
sucre en poudre (tamisé)
110 g / 4 oz / 1/2 cup
margarine (ramollie)
110 g / 4 oz / 1/2 cup
levure chimique
1 c. à café
œufs de poules élevées en plein air
2 gros
extrait pur de vanille
1 c. à café
glaçage (voir p.16)
1 quantité
bonbons et vermicelles (pour décorer)
Instructions
1
Préparation
Préchauffer le four à 160°C/325°F/thermostat 3. Garnir un moule à muffins (plateau) de 12 empreintes avec des caissettes à cupcakes (moules en papier).
2
Mélange
Mettre tous les ingrédients (sauf le glaçage et les vermicelles, bien sûr) dans un mixeur (robot culinaire, batteur, ou simplement un grand bol avec un fouet électrique). Mélanger très bien jusqu'à ce que la pâte soit légère et mousseuse.
3
Cuisson
Déposer des cuillères à café bombées de pâte dans les caissettes préparées, et faire cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et fermes et élastiques lorsqu'on les presse légèrement sur le dessus.
4
Refroidissement
Les laisser refroidir avant de préparer le glaçage - sur une grille si vous le souhaitez, mais pas indispensable à 100 %.
5
Glaçage
Pour faire le glaçage, il faut vraiment tamiser le sucre glace. Ajouter l'eau très lentement (une cuillère à café à la fois), et remuer jusqu'à obtenir une consistance comme de la crème épaisse (crème à fouetter). Verser un peu de glaçage sur chaque gâteau, et ajouter la décoration de votre choix avant que le glaçage ne sèche.
