바닐라 컵케이크
어떤 프로스팅이나 토핑과도 잘 어울리는 간단하고 만들기 쉬운 기본 컵케이크입니다.
재료
셀프라이징 밀가루 (체에 친 것)
110 g / 4 oz / 1 컵
캐스터 슈가 (체에 친 것)
110 g / 4 oz / 1/2 컵
마가린 (부드럽게 녹인 것)
110 g / 4 oz / 1/2 컵
베이킹 파우더
1 작은술
방목 달걀
2 큰 것
순수 바닐라 엑기스
1 작은술
당절임 아이싱 (16쪽 참조)
1 분량
사탕과 스프링클 (장식용)
조리 방법
1
준비
오븐을 160°C/325°F/가스 마크 3으로 예열합니다. 컵케이크 케이스(베이킹 컵)로 12구 머핀 틴(팬)을 깁니다.
2
섞기
모든 재료(물론 아이싱과 스프링클은 제외)를 믹서(푸드 프로세서, 푸드 믹서, 또는 전기 거품기를 사용한 큰 볼)에 넣습니다. 반죽(베터)이 가볍고 푹신해질 때까지 잘 섞습니다.
3
굽기
준비된 케이스에 반죽을 한 숟갈씩 높이 담고, 황금빛이 돌고 위를 가볍게 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있을 때까지 오븐에서 약 20분간 굽습니다.
4
식히기
아이싱을 준비하기 전에 식혀주세요 - 원한다면 철망 위에서, 하지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.
5
아이싱
아이싱을 만들 때, 슈가파우더를 반드시 체에 쳐야 합니다. 물을 정말 천천히(한 번에 한 작은술씩) 넣고, 두꺼운 더블(휘핑) 크림과 같은 농도가 될 때까지 저어줍니다. 각 케이크 위에 아이싱을 조금씩 부어주고, 아이싱이 마르기 전에 원하는 장식을 추가하세요.
