水域クラブのお粥
このシンプルな中華粥は、ご飯と塩味のあるブロス、そしてぷりぷりのクラブの身を使用しています。一口舐めるたびに、クラブの味噌を思わせる浓郁で甘辛い味と、柔らかくジューシーな身が驚きの発見となります。
材料
生の米
2カップ
卵
2個
渡り蟹
2匹
塩
0.5小さじ
みじん切り生姜
5g
みじん切りネギ
5g
白胡椒粉
3g
ネギ
5g
真水
2L
作り方
1
ステップ1
生の米と真水を鍋に入れて沸騰させます。生の米を前日に洗って冷凍保存しておくと、お粥を調理するのがより便利になります。
2
ステップ2
蟹を洗って開け、旁に置きます。
3
ステップ3
卵を2個割り、生姜とネギをみじん切りにします。
4
ステップ4
お粥が調理完成后、蟹を入れて混ぜ、蟹的头を取り出して旁に置きます。鍋底につかないように適量の真水を足します。
5
ステップ5
塩、生姜、白胡椒で味付けします。
6
ステップ6
盛り付け前に卵液を流し入れて旨味を高めます。
