ホワイトソースチーズフィリング
マッシュポテトとベシャメルソースを混ぜ合わせ、すりおろしたチーズを加えてフィリングを作ります。
材料
じゃがいも
150g
バター
30g
薄力粉(ふるっておく)
20g
牛乳
300g
シュレッドチーズ
30g
塩
ひとつまみ
白こしょう
ひとつまみ
チキンパウダー
ひとつまみ
作り方
1
じゃがいもを下ごしらえする
じゃがいもの皮をむき、薄切りにする。水に浸けてから水気を切る。鍋で蒸して火が通ったら取り出し、なめらかなピューレ状になるまでつぶす。取っておく。
2
ホワイトソースチーズフィリングを作る
鍋を熱してバターを弱火で溶かす。ふるった薄力粉を加えて均一に炒める。次に牛乳を数回に分けて加え、そのつど均一に混ぜる。工程1のピューレ状にしたじゃがいもとシュレッドチーズを加え、全体をよく混ぜ合わせる。最後に塩、白こしょう、チキンパウダーで味を調える。
