全粒粉のドライフルーツショートブレッド
全粒粉にドライフルーツを混ぜた、サクサクのクッキー。
材料
薄力粉
100 g
粉砂糖
40 g
全粒粉
30 g
バター
60 g
レーズン
40 g
ドライキウイ（刻む）
40 g
オレンジピールの砂糖漬け
20 g
卵黄
2
作り方
1
手順 1
薄力粉と粉砂糖をふるい、全粒粉と混ぜ合わせ、バターを加えて、そっとすり混ぜ、全体が粗いそぼろ状になるまで混ぜる。
2
手順 2
レーズン、ドライキウイ、オレンジピールを加えてよく混ぜる。次に卵黄を加え、全体をまとめて生地にする。
3
手順 3
生地を天板にしっかり押し付け、包丁で薄い角切りにする。
4
手順 4
170℃に予熱したオーブンに入れ、約25分間焼いて火が通るまで焼く。
