ズッキーニとキャビアのケーキ
ズッキーニ、魚卵、テンダーロインを小さなケーキにして焼き、栄養価が高く見た目にも美しい料理に仕上げました。
材料
ズッキーニ（薄切り）
100 g
キャビア
20 g
ヒレ肉（薄切り）
50 g
小型ケーキ（平たく伸ばす）
4
薄口醤油（ヒレ肉の下味用）
適量
サラダドレッシング（ケーキに塗る）
適量
豆苗（炒め用）
適量
作り方
1
手順1
ヒレ肉を薄切りにし、少量の薄口醤油で下味をつける。豆苗を洗い、ズッキーニを薄切りにする。小型ケーキを手のひらで平たく伸ばし、フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、香りが立ち火が通るまでケーキを焼いて、パンケーキのような土台を作る。
2
手順2
さらに少し油を熱し、ヒレ肉の薄切り、ズッキーニの薄切り、豆苗を別々に火が通るまで炒める。
3
手順3
焼いたケーキの土台に少量のサラダドレッシングを塗り、その上にズッキーニ、ヒレ肉、豆苗を並べ、最後にすべての上にキャビアを乗せて仕上げる。
