Zucchini-Kaviar-Törtchen
Als kleine Kuchen mit Zucchini, Fischrogen und Filet gebacken für ein nahrhaftes und optisch ansprechendes Gericht.
Zutaten
Zucchini (in Scheiben geschnitten)
100 g
Kaviar
20 g
Rinderfilet (in Scheiben geschnitten)
50 g
Kleine Törtchen (flach gedrückt)
4
Helle Sojasauce (zum Marinieren des Filets)
nach Geschmack
Salatdressing (auf die Törtchen streichen)
nach Geschmack
Erbsensprossen (gebraten)
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Das Filet in Scheiben schneiden und mit etwas heller Sojasauce marinieren. Die Erbsensprossen waschen und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die kleinen Törtchen mit dem Handballen flach drücken, dann eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Törtchen goldbraun und durch rösten, bis sie duften und als pfannkuchenähnliche Böden verwendet werden können.
2
Schritt 2
Etwas mehr Öl erhitzen und die Filetscheiben, Zucchinischeiben und Erbsensprossen getrennt unter Rühren braten, bis jedes einzeln gar ist.
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Schritt 3
Etwas Salatdressing auf die gerösteten Törtchenböden streichen, die Zucchini, das Filet und die Erbsensprossen darauf anrichten und zum Schluss den Kaviar darüber verteilen.
