색과 향과 맛의 향연

Name: 색과 향과 맛의 향연
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g 돼지 안심; 50 g 생고추; 50 g 완두콩; 50 g 표고버섯

식욕을 돋우는 생생한 색상의 저장성 스타일 요리.

25분

쉬움

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재료

돼지 안심 150 g

생고추 50 g

완두콩 50 g

표고버섯 50 g

돼지 안심을 주사위 모양으로 썬다. 요리주, 대파, 생강, 백후추, MSG를 넣어 양념한다. 80% 정도 달궈진 기름에 넣어 살짝 익을 때까지 볶은 뒤 건져내어 기름을 뺀다.

웍에 기름을 얇게 남겨둔다. 고추 덩어리를 넣고 매운 향이 나도록 볶는다. 돼지고기 주사위, 완두콩, 표고버섯 주사위를 넣고 잠깐 볶은 다음, 연한 전분물을 넣어 걸쭉하게 하고 바로 낸다.