Un Festin de Couleurs, d'Arômes et de Saveurs
Un plat de style Zhejiang aux couleurs vives qui stimulent l'appétit.
Ingrédients
rôti de porc
150 g
piments frais
50 g
petits pois
50 g
champignons shiitake
50 g
Instructions
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Étape 1
Coupez le filet de porc en dés. Ajoutez du vin de cuisine, de la ciboule, du gingembre, du poivre blanc et du glutamate monosodique pour assaisonner. Plongez dans l'huile chauffée à environ 80 % de sa capacité jusqu'à ce que la viande soit juste cuite, puis retirez et égouttez.
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Étape 2
Laissez une fine couche d'huile dans le wok. Ajoutez les morceaux de piment et faites sauter pour libérer leur arôme épicé. Ajoutez le porc en dés, les petits pois et les champignons shiitake en dés, faites sauter brièvement, épaississez avec une légère sauce de fécule de maïs et servez immédiatement.
