아몬드 튤레 I

Name: 아몬드 튤레 I
Ingredients: 3 oz (90 g) 버터; 4 oz (120 g) 분당; 3 oz (90 g) 달걀 흰자; 3.5 oz (105 g) 박력분; 2.5 oz (75 g) 슬라이스 아몬드 (장식용)

템플릿 방식으로 만든 아몬드 튀일. 굽고 난 뒤 아직 뜨거울 때 모양을 잡아 구부려 완성한다.

달라요

쉬움

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재료

버터 3 oz (90 g)

분당 4 oz (120 g)

달걀 흰자 3 oz (90 g)

박력분 3.5 oz (105 g)

슬라이스 아몬드 (장식용) 2.5 oz (75 g)

조리 방법

혼합

크리밍 방법. 버터를 크리미한 상태로 부드럽게 만드세요. 설탕을 넣고 완전히 섞일 때까지 저으세요. 달걀 흰자를 넣으세요. 박력분을 체에 쳐서 넣고 고르게 섞으세요.

성형

템플릿 방법. 베이킹 시트에 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깔으세요. 상업용 템플릿을 사용하거나 두꺼운 플라스틱이나 얇은 판지(예: 케이크 상자 판지)에 원형 구멍을 잘라 템플릿을 만드세요. 작은 디저트 크기의 튤레의 경우 구멍 직경은 2 1/2인치(6cm)입니다. 주걱으로 반죽을 템플릿 위에 펴 바른 후 템플릿을 제거하세요. 아몬드 슬라이스를 약간 뿌리세요.