당귀 죽
혈액순환을 활발하게 하고, 불편함을 덜어주며, 장 건강을 지원하는 영양 가득한 죽.
재료
당귀(씻어서 약탕기에 넣고 약 600ml의 따뜻한 물에 10분간 불려놓기)
20 g
쌀(깨끗이 씻기)
55 g
대추(불려서 씻기)
5
흰설탕
적당량
조리 방법
1
당귀 졸이기
당귀를 씻어 약탕기에 넣고 약 600ml의 따뜻한 물에 10분간 불린 다음, 약한 불에서 두 번 끓입니다 — 매번 끓어오르면 20~30분간 약한 불로 은은히 졸이고 — 총 150ml의 즙을 받습니다.
2
대추와 쌀 준비하기
대추를 불려 씻고, 쌀도 깨끗이 씻습니다.
3
죽 끓이기
쌀, 대추, 흰설탕을 냄비에 함께 넣고, 약초 즙을 부은 다음 필요하면 물을 더하여 죽을 끓입니다.
