셀투스와 표고버섯 돼지고기볶음
아삭한 셀투스와 향긋한 버섯을 부드러운 돼지고기條와組み合わせた 빠른 중국 요리입니다. 고운 고추장이 달콤한맛과 완벽하게 어우러져 30분 이내에 레스토랑 품질의 요리를 완성할 수 있습니다.
이야기
이 가정식 요리는 완벽하게 구운 돼지고기와 함께 아삭한 셀투스(우주 또는 줄기 상추라고도 함)의 은은한 아삭함을 특징으로 합니다. 채소는 바삭하게, 돼지고기는 육汁가 풍부하게 유지하는 것이 비결입니다.
재료
셀투스(우주), 채썬 것
500g
瘦肉, 살색을 따라 얇게 썬 것
230g
표고버섯, 썬 것
4개
Pixian 두반장(고추장)
1큰술
전분
1큰술 + 1작은술
간장
2큰술
조림주
1큰술
설탕
1작은술
마늘, 다진 것
쪽 2개
식물성 기름
2큰술
조리 방법
1
돼지고기 양념하기
썬 돼지고기에 간장 1큰술, 조림주, 전분 1작은술을 넣고 골고루 섞어 채소를 준비하는 동안 10분간 재워 둡니다.
2
돼지고기 굽기
웍에 기름을 강불에 달군 후 반광이 날 때까지 기다립니다. 돼지고기를 한 겹으로 펼쳐 놓치고 1분간 건드리지 않고 색이 나도록 합니다.볶음해서 완전히 익으면 그릇에 옮깁니다.
3
양념베이스 만들기
필요하면 기름을 조금 더 넣습니다. 두반장과 마늘을 넣고 약 15초간 향이 날 때까지볶습니다. 고추장이 타지 않도록 주의하세요.
4
채소 익히기
먼저 버섯을 넣고 1분간볶습니다. 셀투스 채소를 넣고 2분간 계속볶아 밝은 녹색이 되고 약간 부드러워지지만 여전히 아삭하게 유지합니다.
5
완성 및 서빙
돼지고기를 웍에 되돌아갑니다. 나머지 간장, 설탕, 물 3큰술에 섞은 전분을 넣습니다. 소스가 재료에 고르게 발리도록 전체를 같이볶습니다. 바로 서빙합니다.
