애플 & 라즈베리 파이
달콤한 고구마 파이에 과일 필링을 넣고, 바삭한 오트 토핑으로 마무리했습니다.
재료
사과 (한입 크기로 잘라둔 것)
500g
라즈베리
300g
오트밀
150g
무염 버터 (부드럽게 풀어둔 것)
50g
데메라라 설탕 (추가로 뿌릴 양 포함)
100g
계란 (풀어둔 것)
1
페이스트리 (파이 뚜껑)
필요한 만큼
조리 방법
1
오븐 예열 및 과일 준비
오븐을 190˚C, 375˚F, 가스 마크 5로 예열합니다. 사과는 한입 크기로 잘라 볼에 담습니다. 라즈베리를 넣고 살살 섞어줍니다.
2
오트 크럼블 토핑 만들기
귀리, 버터, 설탕을 대충 섞어 버터 덩어리가 남는 크럼블 혼합물을 만듭니다. 오트 혼합물을 과일에 넣어 살살 섞어줍니다.
3
조립 후 굽기
래미킨에 덜어 담고 페이스트리 뚜껑으로 덮습니다. 뚜껑 위에 풀어둔 계란을 바르고 데메라라 설탕을 추가로 뿌립니다. 황금빛이 돌고 설탕이 바삭해질 때까지 굽습니다.
