모듬 과일 채소 피클

Name: 모듬 과일 채소 피클
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g 사과, 자두, 포도 및 기타 과일 (자두와 포도를 잘게 썰고, 사과 조각을 8초간 데치기); 200 g 토마토, 애호박, 완두콩, 오이 및 기타 채소 (토마토를 잘게 썰고, 애호박 조각을 1.5분간 데치기, 완두콩을 2분간 익히기, 오이 깍지를 30초 이내로 데치기); 50 ~ 60 g 소금; 1000 ml 물 (끓인 것); 회향, 산초, 양파, 다진 마늘 (양파를 1분간 미리 익히고, 다진 마늘을 1분간 익히기), to taste each

사과, 자두, 포도와 같은 과일을 토마토, 주키니와 같은 채소와 함께 소금물에 데쳐내립니다. 향신료를 넣고 병에 담은 다음, 뜨거운 소금물을 부어 피클로 만듭니다.

35분

쉬움

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재료

사과, 자두, 포도 및 기타 과일 (자두와 포도를 잘게 썰고, 사과 조각을 8초간 데치기) 300 g

토마토, 애호박, 완두콩, 오이 및 기타 채소 (토마토를 잘게 썰고, 애호박 조각을 1.5분간 데치기, 완두콩을 2분간 익히기, 오이 깍지를 30초 이내로 데치기) 200 g

소금 50 ~ 60 g

물 (끓인 것) 1000 ml

회향, 산초, 양파, 다진 마늘 (양파를 1분간 미리 익히고, 다진 마늘을 1분간 익히기) to taste each

조리 방법

소금물 만들기

물 1000ml를 끓인 후 소금 50-60g을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

재료 병에 담기

향신료, 회향, 산초를 체에 담아 끓는 소금물에 1.5분간 담갔다가 건져 깨끗한 병 3개에 담습니다. 그 위에 자두, 포도, 다진 토마토를 소량 올려놓습니다.

채소와 과일 손질하기

양파를 1분간 미리 익히고, 다진 애호박을 1.5분간 데치고, 신선한 완두콩을 2분간 익히고, 다진 마늘을 1분간 익히고, 오이 깍지를 30초 이내로 데치고, 다진 사과를 8초간 데칩니다. 그런 다음 미리 익혀 손질한 과일과 채소를 자두, 포도 및 기타 과일 위에 병 입구까지 층층이 쌓아 올립니다.