모듬 은침교
실버니들국수에 표고버섯, 당근, 차슈, 새우 및 기타 재료를 함께 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 만듭니다.
재료
은침교
120 g
표고버섯(불려서 채 썰기)
2
당근(채 썰기)
25 g
아기 옥수수(채 썰기)
25 g
대파(어슷썰기)
1
차슈(채 썰기)
50 g
새우(등 쪽 줄 제거하고 씻기)
100 g
마늘(으깨기)
2
소금(농축 소스용)
1/2 tsp
설탕(농축 소스용)
1 tsp
굴 소스(농축 소스용)
2 tsp
소흥주(농축 소스용)
1 tsp
물(농축 소스용)
2 tbsp
백후추(농축 소스용)
a pinch
참기름(농축 소스용)
a few drops
조리 방법
1
재료 준비
표고버섯을 부드러워질 때까지 불린 뒤 채 썰고, 당근, 아기 옥수수, 차슈도 채 썰기. 새우는 등 쪽의 줄을 제거하고 씻은 후 양념에 잠시 재워두기. 마늘은 으깨고 대파는 어슷썰기.
2
섞기 및 양념
모든 재료를 농축 소스와 함께 접시에 담아 섞기.
3
찌기
비닐 랩으로 덮고, 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍 하나를 남긴 뒤 강한 불에서 3-4분간 익을 때까지 찌기.
