당근 컵케이크
24개의 촉촉하고 맛있는 당근 미니 컵케이크가 만들어집니다.
재료
당근 (껍질을 깎고 강판에 갈아준 것)
225 g
보통 밀가루
130 g
베이킹소다
1.5 tsp
베이킹파우더
1 tsp
계피 가루
1.5 tsp
큰 방목 달걀
2
황설탕
150 g
해바라기유
125 ml
바닐라 추출물
1 tsp
조리 방법
1
1단계
오븐을 180°C (열풍 160°C) / 350°F / 가스 4단으로 예열하세요. 미니 컵케이크 틀의 컵에 케이크 스프레이를 뿌리거나 버터를 발라주세요.
2
2단계
갈아둔 당근을 깨끗한 천으로 감싸 불필요한 물기를 꽉 짜주세요.
3
3단계
밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 계피 가루를 함께 체에 내려 그릇에 담아주세요.
4
4단계
별도의 그릇에 전동 핸드 거품기나 스탠드 믹서를 사용해 달걀과 황설탕을 부드러워질 때까지 거품내주세요. 거품을 계속 내면서 점차 해바라기유와 바닐라 추출물을 넣어주세요.
5
5단계
서서히 밀가루 혼합물을 넣고 반죽이 딱 섞일 때까지 섞어주세요. 나무 숟가락으로 갈아둔 당근을 반죽에 넣어 고루 섞이도록 접어주세요.
6
6단계
티스푼 두 개를 사용해 각 컵케이크 컵의 2/3 정도를 채워주세요. 오븐에서 15분간 굽거나, 케이크가 부풀어 올라 노릇해지고 만져보면 단단해질 때까지 구우세요. 틀에서 5분간 식힌 후 작은 스패츌러로 컵케이크를 꺼내 냉각망에 옮겨 완전히 식혀주세요.
