Cupcakes à la carotte
Donne 24 mini cupcakes à la carotte moelleux et délicieux
Ingrédients
Carotte (pelée et râpée)
225 g
Farine
130 g
Bicarbonate de soude
1.5 tsp
Levure chimique
1 tsp
Cannelle moulue
1.5 tsp
Gros œufs de plein air
2
Sucre roux clair
150 g
Huile de tournesol
125 ml
Extrait de vanille
1 tsp
Instructions
1
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C) / 350°F / thermostat 4. Vaporiser les empreintes d'un moule à mini cupcakes avec du spray de démoulage ou les beurrer.
2
Étape 2
Envelopper la carotte râpée dans un torchon propre et presser pour enlever l'excès d'eau.
3
Étape 3
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle moulue dans un bol.
4
Étape 4
Dans un bol séparé, à l'aide d'un batteur électrique à main ou d'un robot pâtissier, battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter progressivement l'huile et l'extrait de vanille tout en continuant de battre.
5
Étape 5
Ajouter lentement le mélange de farine et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Incorporer la carotte râpée à la pâte avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
6
Étape 6
À l'aide de deux cuillères à café, remplir chaque empreinte à cupcake environ aux deux tiers. Faire cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux aient levé, soient dorés et fermes au toucher. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis sortir les cupcakes avec une petite spatule et les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
