가을 배 비파꿀 찜
예로부터 궁중에서 사랑받아 온 전통 디저트로, 배의 달콤하고 고운 향이 일품입니다. 목을 촉촉하게 해주고 건조함을 예방하여 모든 연령층이 드실 수 있습니다.
재료
배
6
비파잎
5 slices
꿀
5 tbsp
남방 아몬드
10
꿀대추
2
유산지
1
조리 방법
1
배 준비하기
먼저 배 5개의 1/5을 잘라 뚜껑을 만들고, 배의 과육과 씨를 꺼내세요.
2
속 넣기
비파잎, 남방 아몬드, 꿀대추를 씻어서 배 안에 넣으세요.
3
찜기
나머지 배 1개의 껍질을 벗기고 씨를 뺀 뒤 깍둑썰기 하세요. 모든 배 과육을 꿀과 섞어 각 배에 나눠 담고, 배 뚜껑을 덮어 솔찜통에 넣은 다음 유산지로 밀봉하여 약한 불에서 2시간 동안 찌세요. 그릇에 담아 내세요.
