구운 애호박과 달걀

Name: 구운 애호박과 달걀
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 달걀 (볼에 깨서 소금 한 꼬집 넣고 잘 섞기); 750 g 애호박 (씻어 0.3 cm 두께로 잘라 소금을 뿌리고 약 3분간 절인 뒤 물기를 짜기); 100 g 다진 양파; 20 g 셀러리; 1 tsp 소금 (애호박 절임 및 조리용); 1/4 tsp 굵게 간 검은후추; 2 tbsp 레몬 크림 소스; 1 tbsp 버터 (오븐 접시 바르기용); 25 g 식용유

볶음 썬 애호박과 계란을 함께 구운 요리에 레몬 크림 소스를 살짝 뿌려 마무리한 요리.

20분

쉬움

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재료

달걀 (볼에 깨서 소금 한 꼬집 넣고 잘 섞기) 6

애호박 (씻어 0.3 cm 두께로 잘라 소금을 뿌리고 약 3분간 절인 뒤 물기를 짜기) 750 g

다진 양파 100 g

셀러리 20 g

소금 (애호박 절임 및 조리용) 1 tsp

굵게 간 검은후추 1/4 tsp

레몬 크림 소스 2 tbsp

버터 (오븐 접시 바르기용) 1 tbsp

식용유 25 g

조리 방법

애호박 준비하기

애호박을 씻어 0.3 cm 두께로 잘라 소금을 뿌리고 약 3분간 절인 뒤 물기를 짜냅니다.

애호박 익히기

팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 애호박 채를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶습니다. 굵게 간 검은후추를 뿌려 잘 섞은 뒤 꺼내 옆에 둡니다.

달걀 혼합물 준비하기

볼에 달걀을 깨고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞습니다.

굽기

작은 개인용 오븐 접시 세 개를 준비하고 버터를 바릅니다. 익힌 애호박 채를 오븐 접시에 담고 레몬 크림 소스 1큰술을 뿌린 뒤 달걀 혼합물을 그 위에 부어줍니다. 150°C 오븐에서 달걀이 익을 때까지 5분간 굽습니다. 꺼내서 접시에 옮기고 남은 레몬 크림 소스를 뿌려 잘 섞은 뒤 내놓습니다.