뱅뱅 치킨
Bang Bang Chicken
치킨을 완전히 익히고, 섬유가 풀어지도록 두드린 뒤, 채 썰어 미리 섞어둔 소스를 뿌려줍니다.
재료
부드러운 어린 수탕 가슴과 다리살 (요리해서 부드럽게 두드려 채썬 것)
300 g
표고버섯
5 g
간장
5 g
참깨 페이스트
5 g
대파 흰부분 (채썰기)
5 g
화자오 가루
to taste
MSG
2 g
참기름
2 g
고추기름
to taste
백설탕
to taste
조리 방법
1
1단계
닭을 육수에 넣고 완전히 익을 때까지 끓인 다음 꺼내 식힙니다. 작은 나무 망치로 부드러워질 때까지 두드리세요.
2
2단계
닭을 채썰어 접시에 담고 채썬 대파 흰부분을 올리세요.
3
3단계
고추기름, 간장, 백설탕, 참깨 페이스트, MSG, 화자오 가루, 참기름을 섞어 소스를 만든 다음 채썬 닭에 뿌려 내세요.
