Bang Bang Hühnchen

Name: Bang Bang Hühnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g zartes junges Hähnchenbrustfleisch und -keulenfleisch (gekocht, weich geklopft, in Streifen gezupft); 5 g Shiitake-Pilze; 5 g Sojasauce; 5 g Sesampaste; 5 g das Weiße der Frühlingszwiebeln (in Streifen geschnitten); nach Geschmack Sichuan-Pfefferpulver; 2 g Mononatriumglutamat; 2 g Sesamöl; nach Geschmack Chiliöl; nach Geschmack weißer Zucker

Bang Bang Chicken

Das Hähnchen vollständig durchgaren, klopfen, um die Fasern zu lockern, in Streifen zupfen und dann mit der vorgemischten Sauce beträufeln.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

zartes junges Hähnchenbrustfleisch und -keulenfleisch (gekocht, weich geklopft, in Streifen gezupft) 300 g

Shiitake-Pilze 5 g

Sojasauce 5 g

Sesampaste 5 g

das Weiße der Frühlingszwiebeln (in Streifen geschnitten) 5 g

Sichuan-Pfefferpulver nach Geschmack

Mononatriumglutamat 2 g

Sesamöl 2 g

Chiliöl nach Geschmack

weißer Zucker nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Hähnchen in Brühe geben und vollständig gar kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Mit einem kleinen Holzhammer weich klopfen.

Schritt 2

Das Hähnchen in Streifen zupfen, auf einem Teller anrichten und mit dem geschnittenen Weißen der Frühlingszwiebeln belegen.

Schritt 3

Das Chiliöl, die Sojasauce, den weißen Zucker, die Sesampaste, das Mononatriumglutamat, das Sichuan-Pfefferpulver und das Sesamöl zu einer Sauce verrühren und über das gezupfte Hähnchen träufeln, um zu servieren.