Poulet Bang Bang

Name: Poulet Bang Bang
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g viande tendre de jeune coq (poitrine et cuisses), cuite, attendrie au maillet et effilochée en lanières; 5 g champignons shiitake; 5 g sauce soja; 5 g pâte de sésame; 5 g blancs de ciboule (coupés en lanières); to taste poudre de poivre du Sichuan; 2 g glutamate monosodique; 2 g huile de sésame; to taste huile pimentée; to taste sucre blanc

Bang Bang Chicken

Faites cuire le poulet à cœur, frappez-le pour détacher les fibres, effilochez-le en lamelles, puis arrosez avec la sauce préalablement mélangée.

35 min

Facile

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Ingrédients

viande tendre de jeune coq (poitrine et cuisses), cuite, attendrie au maillet et effilochée en lanières 300 g

champignons shiitake 5 g

sauce soja 5 g

pâte de sésame 5 g

blancs de ciboule (coupés en lanières) 5 g

poudre de poivre du Sichuan to taste

glutamate monosodique 2 g

huile de sésame 2 g

huile pimentée to taste

sucre blanc to taste

Instructions

Étape 1

Placer le poulet dans un bouillon et faire bouillir jusqu'à cuisson complète, puis retirer et laisser refroidir. Attendrir avec un petit maillet en bois.

Étape 2

Effilocher le poulet en lanières, disposer sur une assiette et garnir avec les blancs de ciboule coupés.

Étape 3

Mélanger l'huile pimentée, la sauce soja, le sucre blanc, la pâte de sésame, le glutamate monosodique, la poudre de poivre du Sichuan et l'huile de sésame pour obtenir une sauce, puis verser sur le poulet effiloché avant de servir.