소고기국

Name: 소고기국
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Ingredients: 2500 g 소고기 (씻어 큐브 모양으로 썬 것); 5 g 사천 페퍼콘 (팔각과 함께 향신료 주머니로 만든 것); 5 g 팔각 (사천 페퍼콘과 함께 향신료 주머니로 만든 것); 25 g 대파 조각; 25 g 생강 덩어리; to taste 고운 소금; to taste MSG(조미료); to taste 참기름; to taste 소흥주; to taste 다진 고수 (제공 후 뿌리기)

부드럽고 풍미 있는 쇠고기가 진하고 감칠맛 나는 육수에 어우러진 전통 저장 스타일의 조림 수프.

3시간 50분

쉬움

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재료

소고기 (씻어 큐브 모양으로 썬 것) 2500 g

사천 페퍼콘 (팔각과 함께 향신료 주머니로 만든 것) 5 g

팔각 (사천 페퍼콘과 함께 향신료 주머니로 만든 것) 5 g

대파 조각 25 g

생강 덩어리 25 g

고운 소금 to taste

MSG(조미료) to taste

참기름 to taste

소흥주 to taste

다진 고수 (제공 후 뿌리기) to taste

조리 방법

소고기 데치기

소고기를 씻어 큐브 모양으로 썬다. 냄비에 끓는 물을 부어 소고기 통조림을 넣고 끓인 거품을 제거한 다음 사천 페퍼콘과 팔각 향신료 주머니, 대파, 생강, 소흥주를 넣는다. 뚜껑을 덮고 소금과 함께 약한 불에서 1시간 동안 졸인 다음 남은 양념을 넣고 소고기가 뼈째 무르게 익을 때까지 2.5시간 더 졸인다.