고추를 곁들인 검정과 흰색 볶음

Name: 고추를 곁들인 검정과 흰색 볶음
Total time: 25 min
Ingredients: 200g, 껍질 벗기고 썰기 중국 산약; 30g, 불리고 물기 빼기 마른 목이 버섯; 1개, 썰기 청경피; 1개, 썰기 빨간 고추; 쪽 2개, 다지기 마늘; 작은一块, 다지기 생강; 큰술 2 식물성 기름; 큰술 1 진간장; 맛에 따라 소금; 작은술 1, 선택 참기름

아삭한 중국 산약, 담백한 목이 버섯, 바삭한 고추를 고소한 소스와 함께 빠르게 볶은 화려한 요리입니다. 이 이름은 검정색 버섯과 흰색 산약의 대비에서 유래했습니다.

25분

쉬움

0 즐겨찾기

이야기

이 간단한 가정식 요리는 질감과 색상을 동시에 잡아 매 식구가 흥미롭습니다. 목이 버섯은 만족스러운 아삭함을 더하고 고추는 단맛을 제공합니다.

재료

중국 산약 200g, 껍질 벗기고 썰기

마른 목이 버섯 30g, 불리고 물기 빼기

청경피 1개, 썰기

빨간 고추 1개, 썰기

마늘 쪽 2개, 다지기

생강 작은一块, 다지기

식물성 기름 큰술 2

진간장 큰술 1

소금 맛에 따라

참기름 작은술 1, 선택

조리 방법

야채 준비

마른 목이 버섯을 차가운 물에 약 20분간 불려 부드럽게 하고, 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 중국 산약을 얇은 원반 또는 반달 모양으로 썰고, 고추를 한입 크기의 줄기로 썹니다.

산약과 고추 데치기

냄비에 물을 약간 끓입니다. 썰린 중국 산약과 고추를 넣고 약 1분간 살짝 부드럽고 여전히 바삭할 때까지 데칩니다. 건져서 따로 보관합니다.

함께 볶기

웍이나 큰 팬에 중고불로 식물성 기름을 예열합니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 30초간 향이 나도록 저습니다. 먼저 목이 버섯을 넣고 1분간 요리한 다음, 데친 산약과 고추를 넣습니다. 2~3분간 같이볶습니다. 간장과 소금으로 맛에 맞게 양념합니다. 사용한다면 참기름을 뿌리고 즉시 서빙합니다.