검은생선과 추병 카세롤
팬에 구운 흑어와 동과 슬라이스를 함께 졸여 만든 수프
재료
검은생선 (도살 및 세척 완료)
1
추병 껍질째 (세척 후 껍질째 얇게 썰기)
500 g
생강 (세척 후 가늘게 채 썰기)
10 g
파 (세척 후 꽃 모양으로 썰기)
10 g
소금
약간
그나
약간
조리 방법
1
1단계
검은생선을 도살하고 세척하세요; 추병을 세척한 후 껍질째 얇게 썰세요; 파와 생강을 각각 세척한 후 생강은 가늘게 채 썰고 파는 꽃 모양으로 썰세요.
2
2단계
웍에 기름을 데운 후 생강 채와 검은생선을 넣고 약한 불에서 앞뒤로 황금색이 될 때까지 볶아주세요. 따로 빼놓으세요.
3
3단계
검은생선, 추병 채, 생강 채를 흙냄비에 넣으세요. 물을 부은 후 강한 불에서 끓으면 불을 약하게 줄여 2시간 동안 끓이세요. 소금과 그나로 간한 후 그릇에 옮겨 파 꽃을 뿌려서 드세요.
