Schwarzer Fisch und Wintermelonen-Casserole

Name: Schwarzer Fisch und Wintermelonen-Casserole
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 1 Schwarzer Fisch (geschlachtet und gesäubert); 500 g Wintermelone mit Schale (gewaschen und mit Schale in Scheiben geschnitten); 10 g Ingwer (gewaschen und in Streifen geschnitten); 10 g Frühlingszwiebel (gewaschen und in Blütenform geschnitten); eine Prise Salz; eine Prise MSG

Eine Suppe mit pan-gebratenem Schwarzfisch, geschmort mit Wintermelonenscheiben.

2 Std. 35 Min.

Einfach

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Schwarzer Fisch und Wintermelonen-Casserole

Zutaten

Schwarzer Fisch (geschlachtet und gesäubert) 1

Wintermelone mit Schale (gewaschen und mit Schale in Scheiben geschnitten) 500 g

Ingwer (gewaschen und in Streifen geschnitten) 10 g

Frühlingszwiebel (gewaschen und in Blütenform geschnitten) 10 g

Salz eine Prise

MSG eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Den schwarzen Fisch schlachten und säubern; die Wintermelone waschen und mit Schale in Scheiben schneiden; Frühlingszwiebel und Ingwer separat waschen, den Ingwer in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebel in Blütenform schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Wok erhitzen, die Ingwerscheiben und den schwarzen Fisch hinzufügen und bei niedriger Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Beiseite stellen.

Schritt 3

Den schwarzen Fisch, die Wintermelonenscheiben und die Ingwerstreifen in einen Tontopf geben. Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. Mit Salz und MSG würzen, in eine Servierschale umfüllen, mit Frühlingszwiebelblüten bestreuen und servieren.