흑생선 쌀국수 국
비린내를 제거하고 더 풍부한 향을 끌어내기 위해 흑생선은 먼저 팬에 구워 껍질을 바삭하게 만들어야 합니다.
이야기
흑생선의 껍질을 먼저 굽는 것은 불쾌한 비린내가 남지 않도록 보장하며, 요리 전체의 맛을 더 향긋하고 깊게 만들어줍니다.
재료
검은 생선
1마리
쌀면
1팩
청주
한 줌
채 썬 생강
원하는 만큼
소금과 후춧가루
원하는 만큼
조리 방법
1
1단계
가물치를 먹기 좋은 크기로 썬 후 팬에 살짝 구워요. 그 다음 팬 가장자리에 채 썬 생강을 올려 향이 날 때까지 구워주세요.
2
2단계
쌀면을 부드러워질 때까지 불린 후 따로 덜어두세요.
3
3단계
물을 팔팔 끓인 후 모든 재료를 넣고 익을 때까지 끓여요. 그 다음 양념을 넣어 맛을 낸 후 접시에 담아 내세요.
