검은 머리 수프
간과 신장을 보양하고, 혈을 보충하며 기를 돋우고, 검고 윤택한 머리카락을 촉진하는 저장 보양 약선 탕.
재료
숙지황(Shu Di Huang)
3 g
산약(화이산약)
3 g
오수유(투사자)
3 g
호두
3 g
모란나무껍질(단피)
1.5 g
탈라(제xie)
1.5 g
천마(천마)
1.5 g
대추껍질(조피)
2 g
당귀(당귀)
1 g
홍화
1 g
측백나무잎(측백엽)
1 g
하수오(何首烏)
5 g
검은 참깨
5 g
검은 콩
5 g
양고기(씻어서 핏물을 제거하기 위해 끓는 물에 데침)
500 g
양뼈(부순 것)
500 g
양머리(부순 것)
1
파
취향껏
생강
취향껏
흰 후추
취향껏
MSG
취향껏
소금
취향껏
조리 방법
1
재료 준비
양뼈와 양머리를 부순다. 양고기를 씻어 핏물을 제거하기 위해 끓는 물에 데친다. 양고기를 뼈와 머리와 함께 냄비에 넣고, 뼈를 바닥에 깔아둔다. 위에 나열된 허브를 거즈 주머니에 넣고 꽉 묶어 냄비에 넣는다. 파, 생강, 흰 후추를 넣고 적당량의 물을 붓는다.
2
수프를 끓이기
냄비를 스토브에 올리고 먼저 강불에서 끓인다. 거품을 걷어내고 양고기를 꺼내 썰어 다시 냄비에 넣는다. 불을 줄이고 약불에서 1.5시간 동안 끓인다. 양고기가 완전히 익으면 허브 주머니를 꺼내 버린다.
