블랙베리 플럼 라이스 푸딩

Name: 블랙베리 플럼 라이스 푸딩
Total time: 10 min
Ingredients: 250g 가는 설탕; 6개 잘 익은 자두 (반으로 갈라 씨 제거한 것); 250g 검은딸기; 1.5리터 전유; 1개 바닐라 콩 (길이 방향으로 반으로 갈라놓은 것); 200g 푸딩용 쌀 (씻은 것); 100ml 반지방 생크림; 1티스푼 바닐라 추출물

설탕에 졸인 블랙베리와 플럼을 곁들인 전통 영국식 라이스 푸딩으로, 부드럽고 진한 맛에 달콤하고 부드러운 풍미가 특징입니다.

10분

보통

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이야기

이 클래식한 영국식 라이스 푸딩은 부드럽게 끓여 크리미하고 위로가 되는 완벽한 맛을 내며, 설탕에 졸인 블랙베리와 플럼을 곁들여 제공됩니다. 우유 향이 가득한 벨벳 같은 푸딩 베이스는 새콤달콤하고 잼 같은 과일과 환상적으로 어우러져, 향수를 불러일으키면서도 우아한 느낌을 주는 디저트를 완성합니다. 이 디저트는 시간이 흘러도 변하지 않는 영국식 컴포트 푸드에 대한 따뜻한 헌사와 같습니다.

재료

가는 설탕 250g

잘 익은 자두 (반으로 갈라 씨 제거한 것) 6개

검은딸기 250g

전유 1.5리터

바닐라 콩 (길이 방향으로 반으로 갈라놓은 것) 1개

푸딩용 쌀 (씻은 것) 200g

반지방 생크림 100ml

바닐라 추출물 1티스푼

조리 방법

설탕에 절인 자두 조리하기

냄비에 설탕 100g과 물 300ml를 넣고 끓여 주세요. 시럽이 끓기 시작하면 자두를 넣으세요. 자두 위에 종이호일 한 장과 작은 접시를 올려 눌러 자두가 시럽에 완전히 잠기도록 해주세요. 약한 불에서 5분 정도 끓여 자두가 완전히 익으면 불에서 내려 주세요.

블랙베리 넣기

뜨거운 시럽에서 자두를 건져내고 블랙베리를 넣으세요. 1분 후 블랙베리를 꺼내 주세요. 시럽이 충분히 식으면 모든 과일을 다시 시럽에 넣어 주세요.

쌀 푸딩 조리하기

작은 냄비에 우유와 바닐라 빈을 넣고 끓여 주세요. 쌀알을 서서히 넣고 약한 불에서 15~20분간 자주 저어가며 끓여 주세요. 쌀이 부드러워지면 바닐라 빈을 건져내고 바닐라 씨를 쌀에 긁어 넣어 주세요. 남은 설탕, 생크림, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어 주세요. 과일과 시럽과 함께 내세요.