감자 조림 완자
냉동 쫄깃한 완자와 감자를 소스가 걸쭉해질 때까지 함께 조린 간편하고 맛있는 요리입니다. 완자는 쫄깃하고 육즙이 가득하며, 감자는 부드럽고 풍미가 좋습니다.
이야기
소스가 졸여지며 풍겨오는 풍부하고 고소한 향과 함께 만족스러운 평일 저녁 식사를 빠르게 준비할 수 있습니다. 부드러운 감자와 육즙 가득한 완자는 밥과 함께 곁들이기 완벽한 편안한 한 끼입니다.
재료
쫄깃한 완자
약 10개
감자
1개
진간장
2큰술
굴소스
1큰술
설탕
2큰술
송송 썬 대파
약간 (마늘잎)
조리 방법
1
1단계
완자는 해동하거나 냉동 상태 그대로 사용해도 됩니다. 감자는 씻어 껍질을 벗기고 굴려 썬 다음, 물에 헹구지 마세요. 마늘잎은 적당한 길이로 썰어둡니다.
2
2단계
팬에 적당량의 기름을 두르고 중불로 달군 뒤 완자를 넣고 팬을 흔들가며 표면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 귀찮다면 이 과정은 생략해도 됩니다.
3
3단계
완자를 꺼내고 팬에 밑간장을 조금 남긴 채 감자를 넣고 강불로 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4
4단계
완자, 진간장, 굴소스, 설탕, 그리고 물 두 작은 그릇 분량을 넣습니다. 강불로 끓인 뒤 뚜껑을 덮지 않고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다. 재료 전체를 가볍게 섞어 소스가 잘 배어들게 한 뒤, 대파(또는 마늘잎)를 뿌려 마무리합니다. *팔각이 있다면 한 알 넣으면 좋지만 필수는 아닙니다.
5
5단계
가족, 친구들과 함께 맛있게 드세요. 단, 완자 속 육즙이 뜨거울 수 있으니 한 입에 삼키지 않도록 주의하세요 😁.
