밤을 넣은 닭고기 조림

Name: 밤을 넣은 닭고기 조림
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 320g 닭고기 (약 320g, 깨끗이 씻어 한입 크기로 자름); 20 밤 (껍질을 벗기고 속껍질 제거); 80g 강낭콩 (5cm 길이로 잘라서); 2조각 생강; 3.5큰술 식용유; 2큰술 수용성 옥수수 전분; 3큰술 요리주 (재래용); 1작은술 설탕 (재래용); 약간 후추 (재래용)

향이 풍부하고 맛이 건강한 저장 스타일의 요리입니다.

50분

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재료

닭고기 (약 320g, 깨끗이 씻어 한입 크기로 자름) 320g

밤 (껍질을 벗기고 속껍질 제거) 20

강낭콩 (5cm 길이로 잘라서) 80g

생강 2조각

식용유 3.5큰술

수용성 옥수수 전분 2큰술

요리주 (재래용) 3큰술

설탕 (재래용) 1작은술

후추 (재래용) 약간

조리 방법

재료 준비

닭고기를 씻어 한입 크기로 자른 후 재래액을 넣고 골고루 섞어 잠시 재워 둡니다. 끓는 물에 밤을 넣고 5~6분간 삶은 후 껍질을 벗리고 속껍질을 제거합니다. 강낭콩은 5cm 길이로 잘라둡니다.

주재료 튀기기

기름이 충분히 달궈지면 닭고기 조각을 넣어 연한 황금색이 될 때까지 튀긴 후 꺼냅니다. 기름이 다시 높은 온도로 달궈지면 닭고기 조각을 한 번 더 튀기고, 밤을 넣어 잠깐 튀긴 다음 불을 끄고 닭고기와 밤을 꺼냅니다.

부재료 준비

강낭콩을 기름에 살짝 튀겨 따로 둡니다.

졸이고 소스 걸쭉하게 만들기

냄비에 식용유 1.5큰술을 두르고 생강 조각을 향이 올라올 때까지 볶은 다음 닭고기 조각, 밤, 양념을 넣고 끓여줍니다. 뚜껑 대신 알루미늄 호일로 덮고 중불에서 소스가 거의 다 졸아들 때까지 졸입니다. 마지막으로 식용유 2큰술과 강낭콩을 넣고 수용성 옥수수 전분으로 소스를 걸쭉하게 만든 후 그릇에 담아냅니다.