팜하트 새싹과 함께 조린 닭고기
신선하고 감칠맛 나는 육수를 위해 궁보 팁과 함께 닭고기 조각을 끓여보세요.
재료
백화닭 (다이아몬드 모양으로 썬 것)
1
MSG
2 g
후추
2 g
팜하트 새싹
1
생강편
10 g
소금
20 g
초과 (검은 카다멈)
6 g
조리 방법
1
1단계
닭을 잡아 깃털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 다이아몬드 모양으로 잘라 줍니다. 맑은 물에 1시간 동안 담가 두었다가 끓는 물에 데친 다음, 깨끗한 물로 헹궈 줍니다.
2
2단계
닭을 데친 물과 닭을 담갔던 물을 냄비에 함께 넣습니다. 불을 올려 거품을 걷어내고 약불로 줄인 다음, 닭고기 조각, 팜하트 새싹을 넣습니다...
