돼지고기를 곁들인 말린 블랙 울프피시 조림

Name: 돼지고기를 곁들인 말린 블랙 울프피시 조림
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1250 g 말린 울프피시(중간 부분, 헹궈 뼈를 발라내고 4cm 깍두기로 썬 것); 200 g 익힌 삼겹살(생선 큐브와 같은 크기로 잘라놓은 것); 100 g 불린 말린 죽순(생선 큐브와 같은 크기로 잘라놓은 것); 10 g 파 마디; 2.5 g 생강 슬라이스; 50 g 소흥주; 1 g MSG(원본 텍스트에서는 이 재료를 'wei qing'으로 잘못 표기); 25 g 식용유

저장성 펑화의 전통 특산품으로, 삼겹살과 말린 복어를 졸여 만든 요리—풍부하지만 느끼하지 않아요.

45분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

말린 울프피시(중간 부분, 헹궈 뼈를 발라내고 4cm 깍두기로 썬 것) 1250 g

익힌 삼겹살(생선 큐브와 같은 크기로 잘라놓은 것) 200 g

불린 말린 죽순(생선 큐브와 같은 크기로 잘라놓은 것) 100 g

파 마디 10 g

생강 슬라이스 2.5 g

소흥주 50 g

MSG(원본 텍스트에서는 이 재료를 'wei qing'으로 잘못 표기) 1 g

식용유 25 g

조리 방법

재료 준비

말린 울프피시를 헹구어 뼈를 제거하고 4cm 깍두기로 썬다. 삼겹살과 말린 죽순을 생선 큐브와 같은 크기로 잘라놓는다.

요리 졸이기

강불에 웍을 올려 식용유를 넣고 발연점의 50%까지 가열한다. 삼겹살 조각과 생강 슬라이스를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다. 소흥주와 죽순 조각을 넣고, 물을 붓고 끓인다. 중불로 줄여 약 10분간 졸이다가, 말린 울프피시를 넣고 10분간 더 졸인다. MSG와 파 마디를 넣고 그릇에 담아낸다.