버터 티
질 좋은 과자를 곱게 간 장차(藏茶)에 녹여 잘 저어 엷은 풀처럼 만듭니다. 뜨거운 물을 부어 마시며, 차보다 과자를 더 많이 넣는 것이 좋습니다.
재료
기(이 녹은 것)
취향에 따라
찻가루
취향에 따라
뜨거운 물(계절에 따라 온도 조절)
취향에 따라
조리 방법
1
페이스트 만들기
은 또는 돌로 만든 그릇에서 기를 녹인 다음, 찻가루를 넣고 저어 섞습니다. 저으면서 뜨거운 물을 조금씩 더해 걸쭉하지 않은 페이스트가 될 때까지 만듭니다.
2
차려내기
페이스트를 찻잔에 펴서 붓고, 뜨거운 물을 부어 우려내어 차려냅니다. 차와 기의 양은 손님 수에 따라 조절하세요. 차보다 기를 약간 더 많이 사용하는 것이 좋습니다. 이 방법은 매우 간단하고 맛있으며, 모든 계절에 사용할 수 있습니다. 물의 온도는 계절에 따라 조절하세요. 겨울에는 화로 위에서 준비합니다.
