Thé au beurre
Faites fondre de la pâte de bonne qualité dans du thé Jiang moulu et remuez jusqu'à obtenir une pâte fine. Versez de l'eau chaude pour servir ; il est préférable d'avoir plus de pâte que de thé.
Ingrédients
Ghee (fondu)
au goût
Poudre de thé
au goût
Eau chaude (ajuster la température selon la saison)
au goût
Instructions
1
Préparer la pâte
Faire fondre le ghee dans un récipient en argent ou en pierre, puis verser la poudre de thé et remuer pour mélanger. Ajouter progressivement l'eau chaude en remuant jusqu'à former une pâte fine.
2
Servir
Étaler la pâte dans un bol à thé, puis laisser infuser avec de l'eau chaude pour servir. Ajuster les quantités de thé et de ghee selon le nombre d'invités. Il est recommandé d'utiliser un peu plus de ghee que de thé. Cette méthode est extrêmement simple, très savoureuse et convient à toutes les saisons. Ajuster la température de l'eau selon la saison. En hiver, préparer au-dessus d'un brasero.
